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昌朋カフェブログ

黒豆味噌

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image image image imageなんかよくわからない写真ですが

黒豆味噌を作っています^_^

もう、なくなりそうなので(私が食べすぎかしら)

黒豆を1日水につけて柔らかくなるまで煮ます。フードプロセッサーで潰します。(今回はかなりなめらかにしたくて細かく潰しました)

麹と塩を混ぜて黒豆を入れてさらによく混ぜて、あとは団子にして空気ぐ入らないように容器に入れたらオッケーです(o^^o)(一番上に塩をまくのを忘れずに)

あとは3カ月ほどして天地返しをし、半年ぐらいから食べられます(*^^*)

今年はどんな感じになるかなぁ、、、